• Zeugma muzesi

    Dionysos, Musée des mosaïques de Zeugma, Gaziantep

  • Mersin

    Tempête à Mersin, mars 2015

  • Beypazari

    Beypazari, dans la vitrine d'un bijoutier

  • Burgazada

    Vue d'Istanbul depuis Burgazadasi

  • Uskudar

    Üsküdar, Scutari, une rue au début du XXe siècle, carte postale

  • Sainte-Sophie

    Istanbul, Ayasofia, calligraphie du dôme

  • istanbul-leipzig

    Entier postal envoyé d'Istanbul à Leipzig, 1918

Dans l'Anatolie qui vit naître la culture du blé, on trouve toutes sortes de boulgours (bulgur) à grains plus ou moins gros selon l'usage que l'on en fait. Grains fins pour les köfte, pour le kisir, plus gros pour le bulgur pilavi...


Ci-dessous : çigköftelik bulgur, pour préparer des çig köfte (köfte de viande crue).