| Soupes - çorba |
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| Gastronomie et cuisine turque | |
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La soupe (çorba, au pluriel çorbalar) en poudre est un plat typiquement nomade. Les aliments déhydratés sont en effet plus faciles à transporter et il suffit d'ajouter de l'eau pour les consommer. Tous les étés, on voit encore des légumes sécher sur les balcons, à la campagne comme à la ville, et jusqu'à Ankara.
Soupes diverses, en Turc çorba
Soupe au blé
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