Dans son documentaire intitulé "Le Grand Tour" programmé le 12 décembre 2012 à 20h45, Patrick de Carolis visite Istanbul, la ville aux mille mosquées, dont il découvre l'histoire, en compagnie de l'acteur Tchéky Karyo et du Prix Nobel de Littérature turc Orhan Pamuk.
Puis il visite Vienne, sur les traces de la dynastie des Habsbourg.