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Catégorie : Gastronomie et cuisine
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Une recette simple pour ce meze qui peut aussi accompagner le poisson.

Ingrédients

2 verres de pois chiches (nohut) cuits
1 verre de tahin (pâte de sésame)
2 gousses d'ail
jus d'un demi citron
Epices : poudre de poivron rouge (kırmızı biber), cumin (kimyon), poivre, sel

Préparation

Vous pouvez retirer les peaux des pois chiches.
Passer dans un mixer et réduire les ingrédients en une fine purée. Ajouter du sel. Mettre dans un plat.
Arroser de 3 cuillères d'huile d'olive, de poivre, de poivron rouge en poudre (kırmızı biber) et de cumin (kimyon).

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